中華蕎麦うゑず（山梨出張にて）

今日は山梨出張。

９時２８分甲府着のあずさ５号で直撃した（笑）

大体10日に1回程度で山梨エリアを回っている。

毎度おなじみ武田信玄像

今日は午前中に商談があり、無事に終了。←1行で終わりかいっ（爆）

ビジネスランチは、甲府で1番人気でいつも行列でなかなか入れない名店に。

中華蕎麦　うゑず

あの松戸の名店「とみ田」の一番弟子でとみ田で修業を積んだ店主が開いたお店だ！

とみ田が唯一暖簾分けをしたことで、麺もとみ田の麺を使っている。

僕らが着いた時には、すでに10名以上の人が店の外で待っていた（笑）

うわさによると、開店前には50人くらい並ぶこともあるらしい（汗）

待っている途中で雨が降ってきたが、外で待っている顧客用にたくさんの傘も用意されていた。

待つこと1時間半、やっと店内に。

味玉つけ麺

煮干し系のスープが濃厚、クセになる味で太麺とよく絡んで旨い！！

もちろんチャーシューもメチャクチャ旨い。

そして、つけそばを注文のお客様に限り、スープ割りをご用意していますとのことで、瀬戸内煮干しのあっさり魚介スープで、刻みねぎと刻み柚子を無料でトッピングされたスープを頂く。

これもまた素晴らしい味だ！

ビジネスがメインなのか？ラーメンがメインなのか？

どっちもメインだけど・・・（笑）